ひよこ豆の味噌作りレッスンのお知らせ♡【麹（糀）料理教室 東京・千葉 船橋 市川 妙典 行徳 浦安 江戸川区】
こちらの写真↑
お豆はアサクラさんの、
とびっきりの自然栽培のひよこ豆
（イタリア語でチェチ）と
９歳長女の手♡
こちらの最高に美味しいお豆と
おなじみ
すずき味噌店さんの生麹と
ミネラルたっぷりの天日塩で
とびっきりのお味噌を
ご一緒に仕込みませんか♡♡♡
お味噌を作ったことはありますか？
お味噌って
麹（糀）・大豆などのお豆・塩
この３つがあれば出来ちゃうので
とっても簡単なんです。
私たちは、心を込めて
この３つを合わせるだけで
後は菌達が美味しいお味噌に変えてくれます。
先人の知恵と麹菌に感謝！
ひよこ豆のお味噌、
どんなお味になるのかな？
とびきり美味しいお味噌に
なりますよ～♡
味噌づくり玄人さんも
是非お越しくださいませ＾＾
ひよこ豆のお味噌はＮＹなどでは
結構前から売られていたようですよ。
私はお正月の黒豆煮になりそびれた
黒豆もお味噌にしています。
もちろん小豆なんかでも作れます。
どこの家庭にもあるこのお味噌。
スーパーに行っても買えるけれど
お店に売っているものは
発酵が止めてあって
「生」味噌ではありません。
塩麹でも甘酒でもそうですが
自分で手作りすると良いことが
たっくさん！
味噌作り講座をするにあたって
数年間お味噌の学びを深めてきたのですが
知れば知るほど、
麹ってすごい！
お味噌ってすごい！！！
麹は、国菌に定められていますが
この広い地球の中で
日本だけで受け継がれてきたという事実。
そして麹は
素材のうま味を最大限に引き出し
健康に良い様々な酵素を出すことで
様々な発酵食品を私たち日本人に
もたらしてくれました。
麹のある生活は私たちを
驚くほど健康的に、
そして美しくします。
それを一人でも多くの方に
お伝えしていくのが
私のミッションです。
いまだに福島原発の問題は解決していません。
そして、日本の土にはたくさんの
農薬が染み込んで
土壌自体のミネラルが減っていて
現代人は慢性的な
ミネラル不足になっています。
日本は休みも少なくて
たくさんのストレスを抱えながら
日々働いている人も多いかもしれません。
そんな問題の解決に
麹や味噌はとても有効なんです！
これを知ったときに、私は
とても希望に感じました。
私は以前花粉症でしたが
ここ数年は全くもって平気
子供たちには薬に頼らない
子育てをしています。
ただ味噌をつくるだけの時間ではない
たくさんの事をお伝えできたらと
想います♡♡♡
是非私に会いに来てくださいね♡♡♡
麹レッスン「ひよこ豆の味噌作り★スペシャル味噌ランチ付き」
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♡おまけ♡
昨日は保育園の遠足だった次女
帰ってきても遠足モード
ままも誘ってくれました♡
「ままも♡ぴくにくおいで♡」
２つめのくがまた鏡文字（笑）
今日も素敵な一日をお過ごしください♡
麹発酵料理セラピスト
やぶうちまきでした♡
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