おから味噌ワークショップin地域の学び舎「プラット」

おはようございます。

洗濯物を干して、

ベランダでお花と野菜の水やりをして

今日もすがすがしい朝です♡

さて、先日は、夏真っ盛りなのに

お味噌作りをしてきました。

それも、おからで！

毎年お味噌を娘たちと仕込んでいますが

おからからお味噌を作るのは初めて。

親子向けワークショップだったので

娘たちとレッツゴー♪

こども向け料理教室を開いていらっしゃるひとみ先生が

いろいろ可愛くて楽しい絵本を持ってきてくださっていました♡

当日お部屋にかかっていた

ついつい口ずさんでしまう楽しいリズムで

頭から離れません（笑）

子供たちに絵本を読んでくれながら

お味噌って大豆からできるんだよ～

大豆からはこんなに美味しい

いろいろなものができるんだよ～

ということを楽しく教えてくださいます。

子供たちの反応は素直で面白くてかわいい♡

ではいよいよお味噌作り！と

おなかすいたー！の声が聞こえ

先におから味噌で作ったお味噌汁と

味噌むすびを頂きました。

自分たちでにぎにぎして

お味噌をつけて・・・

いただきまーす！

・・・おいしーい！！！

おからなんて搾りかすでしょ？と

侮るなかれ。

とっても美味しかったです。

いつも私が作っているお味噌は

まず乾燥大豆をしっかりお水で戻して

コトコト柔らかくなるまで煮て

お豆をつぶして・・・が最初の工程ですが

おから味噌の場合はこの工程がすべて！

必要ありません。

ボウルに麹と塩を入れて、しっかり混ぜる。

ここまでは同じですが

このあとはおからと豆乳を入れて混ぜて

しっかり空気を抜いて容器にいれたら

はい、できあがり！の手軽さです。

小３の長女一人でもできました♪

（おちびちゃんたちは途中で飽きて遊んでました・・・笑）

こんなに手軽に、無添加のお味噌が

家庭で手作りできるのは魅力的です。

日本の食卓に欠かせないお味噌が何で出来ているのか、

どうやって作るのか。

自然に各家庭でお母さんから子供たちへ

伝えていけたら素敵ですよね＾＾

お豆を煮るところからやるのはちょっとハードルが高いわ～という方も

これならできますね♡

私もやってみたいな～と思った方は是非

ひとみ先生に連絡してみてくださいね。

YURAでも、冬になったらまた

味噌仕込みをやりますよ～♪

さて、今回の会場だった

地域の学び舎「プラット」さん

同じ市川市内とはいえ

我が家からはちょっと不便な場所にあるので

全く知らなかったのですが

「帰る場所は家だけじゃない。

安心して家出できる場所をつくる」

ということを掲げ

いろいろな事情のある子供たちに

学習指導経験のあるスタッフさんが

地域のボランティアの方々とともに、

学習指導や相談支援を行っているそうです。

「学習環境・支援、困ったといえる環境、

居心地の良い環境、

温かみのある美味しい食事を

意識し提供したいと思っています」

私などは、わが子のことだけで精一杯になってしまいがちですが

こんな身近にも、素敵な活動をされている方々がいらっしゃるんだなぁと

胸が熱くなりました。

私も今は大人の方向けの講座が多いのですが

子供向けにもやりたいこともたくさん♡

少しずつ実現させていけるよう

精進いたします！

ひとみ先生、素敵な機会を

ありがとうございました！！！

それではみなさま今日も素敵な一日を♡

Natural Kitchen YURA

maki