ワクワク感が止まらない一日でした【パン教室 東京千葉(妙典・行徳・浦安・市川・船橋・江戸川区)】



今日は、ためてしまった😣
おうちパン講座のレポを
綴っていきます。
過去から書くのではなく
直近のレッスンから遡っていきます!



まずは今月の「フライパンパン3種」の
おうちパンマスター認定講座から。
翌日もふんわり美味しいフライパンパン♪

素敵な5名のゲスト様と
私のところで認定させて頂いた
アシスタントに来てくださいました♡






お二人とも努力家で
素敵な先生です!
こうして認定後も
より良いレッスンが出来るようにと
勉強に来て下さるのは
本当に嬉しい事です。




YURA(うちの屋号です)では
おうちパンマスターの認定後も
自信を持ってレッスンできるまで
伴走致しますので
安心して受講してくださいね。





また一緒に写真撮り忘れたのが
ショックです😱




おうちパンマスターになって
みなさんドキドキしながらも
それぞれ楽しく活動されているので




どんな活動をしているのか聞けるのも
受講中の方々の参考になって
良いですよね。
認定後も横の繋がりも強く
みんなで助け合って
レッスンしています。









「おうちパン」には
安全で美味しいパンを少しでも簡単に
誰にでも気軽に焼いて欲しいとの願いが
込められていますので





簡単に!でもここは押さえて
いただきたいコツはしっかりと
お伝えしていきます。





まだゴツゴツだけど
生地がまとまったところで捏ねを
ストップしたものと
表面がつるんとなるまで
よ〜く捏ねた生地とをご用意







ちゃんと
「ゴツゴツ」、「ツルツル」と書いた
マステを貼って
慎重に?作業を進めていたのですが








フライパンで焼く際に
場所によって焼き目が変わるので
均一な焼き上がりにする為に
途中で場所移動をするんですよね。






・・・はい(笑)
ひっくり返しながら場所移動してるうちに
どっちがどっちか
分からなくなりました!😣💦




だけど分からなくなるほどに
しっかり低温長時間発酵させた生地は
美味しく焼けるということなのです。





ふんわりと焼き上げるには
発酵の見極めもとても大事
何度も生地に触れて
確認していきます。








みんなでたくさんの生地を
丸めまくり
成形のコツも掴んでいただけたかと
思います♡








お子様連れもOKです♡
私自身子供達を連れて
麻衣子先生はじめ
たくさんの先生方にお世話になったので
お子様を連れて行けないからと
学びのチャンスを
諦めなくても大丈夫です🙆‍♀️









やりたい気持ち、伝えてくれて
とっても嬉しかったです。
とっても上手に出来ましたね☺️






たくさん実習したら
お待ちかねの発酵ランチ♪









フライパンパン3種の他に
ご試食には
離乳食パン(ベジフルパン)より
ほうれん草スティックと
(お砂糖・油脂の入らないパンです)


クランベリー&ホワイトチョコの
ドデカパンをお出ししました。









ランチメニューは
景子先生からもう一度食べたい♡と
嬉しいリクエストをいただきまして
・かぼちゃとひよこ豆のトマトカレー
お豆はもちろん
アサクラさんの自然栽培チェチ
トッピングのパクチーとアーモンドとの
ハーモニーが最高です♡







グリーンサラダのドレッシングは
アレルギーにも効果のある
じゃばら果汁と塩麹や甘酒を
使ってヘルシーに

キヌアとパプリカ・アボカドの和え物
景子先生からは
切干大根と豆苗のサラダ
Ayako先生からは
サモサ
ゲストの弘子さんからは
自家製無農薬人参の
甘〜いジュースも差し入れいただいて
みんなで美味しく頂きました😋
ありがとうございます❣️







みんなで同じ釜のパンを囲んでの
このひとときが本当に大好きです。
一緒にごはんを食べると
みなさん一気に仲良くなって
美味しいと喜んでくださって
私はお母さんの気分(笑)





パンがお腹の中でお団子にならないように
お野菜たっぷり!
食物繊維と発酵食品がたっぷり
摂れるようにと
考えています。





ご参加のゲスト様のご感想です。
「昨日は、美味しい&楽しいレッスン
ありがとうございました。
ワクワク感が止まらない1日でした。
持ち帰ったパンは、
主人にも子どもにも大好評でした。
早速、あんパン作ってみました。
(子どもがあんパン大好きです。)
また来月も楽しみです。」




「フライパンぱんの美味しさに感動しました♡
娘も朝から美味しい!美味しい!と
風邪をひいているのに…笑
バクバク食べていました。
先生の授業に出るたびに、
いつも素材の大切さや
手ごねぱんと食べる美味しいご飯。
学ばせてもらっています。
ありがとうございます。」






パン、最近作ってないなぁ。
作りたいけど、大変そうだなぁ。
そんな方こそ、是非是非お越しください
お待ちしています♡









ただ今募集中のレッスンは
5/26(日)おうちパンマスター認定講座
「スティックパン3種」
上の写真の、
・基本のミルクスティック
・チョコチップスティック
・スティックメロンパン
を作ります。
魚焼きグリルで焼いた絶品メロンパン
食べに来て下さいね。
お待ちしています♡

今日も素敵な一日をお過ごしください♡
感謝を込めて



maki

妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA

「発酵を楽しむ」お教室です。 自家製天然酵母のパンやお菓子はもちろん、 日本ならではの麹(糀)を使ったお料理、手前味噌や甘酒も作ります。 ぬか漬けやザワークラウトなどのお漬物も♪ 安心で美味しい生産者さんの顔が見えるとびきりの材料で、 ワクワク手作りしながらキレイに健康に! 毎日、何をどのようにいただくのか。 このことが子供たちと地球の未来を守ることに繋がると信じています。

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