先生の作ったパンはいつもより食いつきが良かったです(笑)【パン教室 東京千葉(妙典・行徳・浦安)】



発酵の発幸力でみんなと地球を
ワクワク健康で幸せに♡
やぶうちまきです。



東京は昨日はひどい雪になりました❄️❄️❄️
今日はとても良いお天気だけど
お足元気をつけてくださいね。



1面の雪で視界が明るい♡
北海道に9年間住んでいたので
懐かしい景色です。



さて
今年最初のレッスンは
おうちパンマスター認定講座
「スティックパン3種」でした!
(資格取得は任意です)






この日は初めましての方がお一人
リピートの方が三人
可愛いちびっこが5人❣️
強力アシスタントに香澄さん
お越しくださいました♡



ちびっこが5人!ですが
まるでお母さんのような
優しいお姉ちゃんが
赤ちゃん達をみていて下さり




我が家の床と壁は赤ちゃんにも安心の素材です♡)


ママ達はとっても助かりました!






ご試食に出した離乳食パンを
つまんでもらいながら
和やかに進みます♡




なんちゅー可愛いさよ。
もう一同癒されまくりです😍😍😍






美味しいね♡






腹拵え(笑)が済んだら
お手伝い!
真剣な眼差しがたまりません。
小さなおててのお手伝い、
大歓迎です♡



小さい頃からお母さんと作っていたら
パンは買うものと思わないだろうし
とってもシンプルな材料で
手軽に作れるもの、になりますね☺️






お姉ちゃんもとっても上手です👏






こちらは私がデモで作った
焼成前のメロンスティックパン🍈






魚焼きグリルで
表面カリッ!中ふんわりの焼き上がり♡







レッスンでは、
基本となる作り方をお伝えしつつ
お好みの食感に仕上げる方法や
レッスンの手順のコツ、
同じ生地であったとしても
焼成する機材や成形の違いによって
食感がどのように変化するのかなども
丁寧にお伝えしています。






沢山実習して、やっと(笑)のランチタイム
小さなプレートはお子様用。
お母様からのお取り分けで足りない場合は
500円でご用意しています♪






ご参加のみなさまからの
ご感想です。



「スティックパン&まき先生のお料理。
どれも とってもとっても美味しかったです。
子ども達も 沢山食べ過ぎてしまい、申し訳ありませんでした(^_^;)   」




とんでもないです。
たくさん食べてもらえると
私もとっても嬉しいです♡






無事、おうちパンマスターの
試験合格おめでとうございます❤️
今後もしっかりサポートさせて
頂きます!






「娘が家でもよく食べるスティッパンですが、先生の作ったパンはいつもより食いつきが良かったです(笑)
家では、ちょっと固い噛みごたえのあるパンになっていました。なので焼く前に少し生地をゆるめて、ふんわりとしたパンになるように調整したいと思います!」







「2回目で慣れたのか、家中動きまわってすみませんでした。オモチャも貸していただき、ありがとうございました。いいタイミングで寝てくれて、母はゆっくりランチを食べれました♡」







「今回の麹ランチもとても美味しかったです。ドレッシングが市販品のように美味しくて、私も手作りしてみようと思います!
次回のレッスンもよろしくお願いします。」







「レッスン前は自分が納得出来る仕上がりにならない事もありましたので、レッスンで細かいポイントなどを学ぶことが出来て、とても勉強になりました。
成形の違いで食感も異なることや、オーブンやグリルでの違いなど学び深いレッスンでした。
ランチも美味しく頂きました。
昨日のスープは、人参のスープでしょうか?すべて美味しかったのですが、鶏肉とセロリの和え物が特に美味しかったです。
また、11月のフライパンパンの際のスープの美味しさも忘れられません。
次回のドデカパンや糀レッスン、また天然酵母パンレッスンを楽しみにしております。
有り難うございました。」







「ミルクパン生地は、家にある物でアレンジできるからいいですね〜😊
メールに書ききれないほど色々疑問や考えることがたくさんありますので、また次回お会いした時に是非ご相談させて下さい。よろしくお願いします。」






簡単なパンだけれど
奥が深いですよね。
疑問が払拭できるまで伴走致しますので
ご安心くださいね♡



レッスン中、アシスタントに来てくださって
調理補助と
ずっと洗い物をしてくださった香澄さん、
本当にありがとうございました(涙)




いつもレッスン後、延々と洗い物をしているのでどんなに有り難かったことか😂



おうちパンの細部の確認と、
ランチのお料理も学びたかったとの事。
YURAでは、試験合格後も
レッスン見学・アシスタントできますので
ご希望の方はご連絡くださいね♡
次のおうちパン講座は
2/4(日)のドデカパンになります。





土曜日は、関東地区の
シニアアドバイザーをされている
9種デモ勉強会に参加して
おうちパンマスターの方々と交流しながら
9種類の課題のパンについて
細かい部分についても
再確認をしてきました。
学び多き時間を
本当にありがとうございます❣️






9種類一度に焼くと
結構な迫力です。

 

習うのは9種類ですが
そこからのバリエーションを考えると
本当に人生の宝になりますよ♡
資格を取得しなくても
家族や大切な方々のために
納得のゆくシンプルな材料で
美味しいパンを簡単に焼くことが
できるようになります♪




昨日は高校時代の友人が遊びに来てくれ
一緒にパンを作りながら
いろいろと語り合いました。
同じ釜の飯(もしくはパン)を囲みながら
語らう時間が大好きです。



パンツのオーダーも頂きましたよ😘
おしりやお腹が冷たい方は
是非ご相談くださいね。



♡今後のレッスン予定です♡




★2/18(日)麹レッスン「韓国編」(満席→追加日程検討中)


私へのお問い合わせやキャンセル待ち、
メッセージなどは
こちらからお気軽にどうぞ♡



Natural Kitchen YURA
maki









妙典・行徳・浦安 天然酵母パン教室 麹レッスン Natural Kitchen YURA

「発酵を楽しむ」お教室です。 自家製天然酵母のパンやお菓子はもちろん、 日本ならではの麹(糀)を使ったお料理、手前味噌や甘酒も作ります。 ぬか漬けやザワークラウトなどのお漬物も♪ 安心で美味しい生産者さんの顔が見えるとびきりの材料で、 ワクワク手作りしながらキレイに健康に! 毎日、何をどのようにいただくのか。 このことが子供たちと地球の未来を守ることに繋がると信じています。

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