本日5/18〆切！「麹作り」を学んでみませんか？

おはようございます。

すっかり久しぶりの投稿になってしまいました。

お元気でいらっしゃいましたか？

私は元気です＾＾

今日は大切なお知らせがあって筆をとりました。

私の「麹作り」の師匠、なかじさんが

オンラインで「家庭のキッチンでの」

麹作りを学べる

42日間の講座をリリースされました！

私はこれまで、麹を使った

自家製発酵調味料の作り方や

味噌仕込みなどを

お伝えしてきましたが

（これからもしていきますよ＾＾）

もともと、自家製酵母（自家培養酵母）を育てて

パンを焼くことだったり

普段は見ることのできない

微生物の息遣いに触れることが大好きなので

毎日何かしらの「発酵」に触れています。

それは、とってもワクワクする

心躍る時間。

そして、そのワクワクの結果

美味しいものまで出来上がってしまうので

家族みんなでワクワク。

そしてみんなで美味しいね＾＾って

ほんわか幸せ。

その楽しい美味しいついでに

からだもこころも健康にもなってしまい、

本当にやりたいことに打ち込める。

そして、発酵させる素材に目を向けることで

日本の農業を変える、

支えるきっかけにもなるのです。

それで、「麹そのものを作る」

米や麦、豆に種菌をつけて

「麹に育てる」こともやってみたいと

自然と思うようになり、

なかじさんの元で学び始めました。

「発酵」というと、「腐敗」が怖くて

なかなか始められない方も

いらっしゃるかと思います。

自家製酵母にしても、やってみたけど

変な臭いがしてやめちゃった、とか。

すごくもったいないです。

「発酵」って、自分が増えて欲しい微生物が

どのようになれば心地よいのかの

「環境を整える」ことなんです。

それが一度分かってしまうと

自家製酵母を起こすにしても

失敗する気がしないんですよ＾＾

ワクワクしかないです♡

麹作りも今は、いろいろな方から学べますが

私は、なかじさんから学べて

本当に良かったと想っています。

麹作りを学ぶことが、

こんなにこころやからだ、暮らしのすべてを

豊かにすることにつながるなんて

毎日をより心地よく過ごして行くことに

繋がることを、教えてくださいました。

なかじさんの考え方がとても好きで共感します。

今回のなかじさんのオンライン講座は

「０から麹を作れるようになる麹作りの基礎」を

オンラインで学ぶ講座です。

 日数は42日間！

3日間の実際の麹作りの配信と、

週一回のオンライン講座が５回あります。

また42日間のレッスン期間中に

受講生のみなさんには自由研究も行ってもらい、

なかじさんの

サポートとアドバイスが受けられます。

こちらの講座はもともとリアルで

３日間かけて行う講座で

私は京都まで習いに行ってきました＾＾

それも楽しいのですが、

今、このような状況になって

リアルのレッスンがなかなかできない中で

ご自宅にいて、その場で実践しながら学べるって

それはそれで素晴らしいことですよね。

私も早くオンラインレッスンしたいです♡

（ただいま準備中、もうしばらくお待ちください！）

なかじさんの講座は、こんな方におすすめです。

・家でなんでも自分で作ってみたい方

 ・自分の力で生きる技や知恵に関心のある方

 ・麹が大好きな方、発酵に興味のある方

・ 生き物や、自然が好きな方

・ 自然の原理に興味のある方

・ 科学的な視点と、精神性の両方に関心を持てる方

・ 知らない事にも興味を持ち、先入観なく学べる方  

反対に、このような方にはおすすめしません。

・「まずやってみようー！」がちょっと苦手な方

・ 配信を見るだけの方

・ 麹や発酵の知識のみに関心のある方

・ 麹や発酵のメリットや健康にのみ関心のある方

こちらの講座が15％オフになる割引クーポンを

私の大切なメルマガ読者様へお送りします。

クーポンが使用できるのは先着20名様です。

メルマガご登録はこちらです。

大切な方へ届きますように・・・！

すみません、お知らせが遅くなってしまい

申込み〆切が本日

5月18日（月）の23：00までなんです(>_<)

今、麹は世界的に注目されているので

世界中からお申込みがあるみたいですよ！

今回のオンライン講座の詳細ページはこちらです。

分からないことがあれば

私もフォローしますので

こちらまでお気軽にお問合せくださいませ。

分からないことというのは

zoomのつなぎ方が不安とかでも良いですし

講座の途中でささいな分からないことがあって

聞きづらいとかでもなんでも

大丈夫です＾＾

私は、毎日のお料理を通して

その方の毎日が充実して

その方自身がワクワク健康になって

そして、その方のご家族みなさまにも

そのエネルギーが伝わって

みんなが本当に生きたい人生を生きて行く

そのお手伝いがしたいというのが

ミッションです。

私も参加しますので

ご一緒できますこと楽しみにしています＾＾

今日も素敵な一日をお過ごしください♡

現在、全国の「おうちパン」のアドバイザーで

＃おうちパンライブツアー

を開催しています。

私も5/22（金）10：30より

ベーグルのレッスンを担当させていただきます。

私のインスタアカウントはこちらです

@makichi_yura

フォローして、応援して下さったら嬉しいです。

美味しいベーグルを焼いて

ご一緒に焼き立てを頬張りませんか＾＾

またお知らせ致します。

最後までお読みくださりありがとうございました！

感謝を込めて

maki