「おうちパン」ご報告とお知らせあれこれ①【パン教室 千葉県 東京（市川・行徳・妙典・船橋・浦安）】
発酵のワクワクを通して
みんなをもっと幸せにしたい♡
「おもいやり発酵ごはん」
糀発酵料理セラピスト やぶうちまきです。
前回書いたブログが11月7日。
今日はもう12月30日。
（書いてるうちに日付をまたいで31日！）
今年のことは、今年のうちに！ということで
最近レポしていなかった
「おうちパン」の事を綴りたいと思います！
まず11月9日。
シニアおうちパンマスターの交流会がありました。
一番右端が代表の吉永麻衣子先生です♡
麻衣子先生考案の「おうちパン」をお伝えするのが
「おうちパンマスター」
おうちパンマスターを認定できるのが
「シニアおうちパンマスター」で
今回は、年に１度あるシニアの試験に
合格した方々の
お祝い＆顔合わせの会でした。
私は、全国にいるおうちパンマスターさんたちが
活動しやすいようにお手伝いをさせていただく
「シニアアドバイザー」に
麻衣子先生からお声がけいただき
悩んだ末
10月15日より
就任させていただくことになりました。
担当エリアは関東地区で
東京・埼玉・千葉・茨城・栃木・群馬と
なっています。
お受けしたからには
「おうちパン」を愛してくださり
作ってみたい、
教えてみたいと
思ってくださるみなさんが
どうしたらもっと安心して楽しく
活動ができるのか
考え、行動して参ります！
今回は、同じく神奈川エリアのアドバイザーに
就任されたはまもとあかね先生との
アドバイザーとしての初仕事でもありました。
今回の開催場所は
都内のcottaさんのスタジオです。
遠方の方や、都合により来られなかった方の為に
ライブ配信も行われての開催でした。
麻衣子先生の声が直接
おうちパンマスターのみなさんに届く機会を
増やすために
最近はFBライブを使っての
夜のパジャマ勉強会も開催してくださっている
麻衣子先生です♡
忙しいママが、気軽にパンを焼けるようにと
考え抜かれたレシピは
（ご自身が元気でやんちゃな
3人の男の子のママですから！）
どのくらい簡単かと言えば
「レシピを読めば誰でも作れる」
レベルです。
ですが、文字にしきれないコツや
「人に教える」技術はまた別のものですし
是非伝えて欲しい「想い」もあります。
いざ、活動し始めると
みなさんそれぞれお悩みも出て来るので
是非こういう機会を活用して
話し合い、解決して
また楽しくレッスンして行って
いただけたら嬉しいです。
こんな事で困っている、
こうだったら嬉しいなど
この日は少人数でしたので
一つの輪になってみなさんと
じっくりお話が出来ました。
お伝えするのは「簡単なパン」ですが
おうちパンマスターになると
継続してパンについて学ぶことが出来、
助け合える仲間も出来て
習いに来てくださる方々との
かけがえのない出会いもあり
本当に素晴らしい経験がたくさん出来ますよ♡
我が家の近所にも
たくさんのおうちパン教室が出来
みなさん楽しく活動されています♡
ランチは持ち寄り一品でとお願いしたら・・・！
圧巻の眺め！！
この他にデザートも！
手作りのものをいただくのって
本当に嬉しいです。
美味しいものと共に
その方の事が、より鮮明に記憶に残ります。
お腹いっぱい、胸いっぱいで
幸せな時間となりました♡
私はというと、かぼちゃとさつまいもの
キッシュを焼いていきました。
白味噌が隠し味♡
余談ですが、この日持参した
おニューのナイフがめっちゃ切れました✨
その旨をcottaスタッフの堀口さんに
お伝えしたところ
こちらのナイフもめちゃくちゃ切れますよ！と
教えていただいたのが
ブレッドナイフをお探しの方は
是非見てみてくださいね。
そして、麻衣子先生から
可愛いキーホルダーを
いただいてしまいました！
麻衣子先生に会いに行くと頂けるので
積極的に会いに行きましょう♡
そして交流会の翌日は
おうちパンマスター認定講座
「ドデカパン3種」のレッスンでした。
前日の交流会にも来てくださった
アシスタントに来てくださいました♡
私が認定させていただいた
おうちパンマスターさんには
ご希望があれば
私のおうちパン講座のアシスタントに
入って頂き
何でも質問していただきながら
フォローアップをさせていただいています。
あきこ先生は、もう十分な知識と経験を
お持ちなのですが、
この度シニアになられたので
認定講座の為の勉強を
しに来てくださったのでした。
実習するパンは3種類
基本のドデカフォカッチャと
ごまチーズに
マンゴークリームチーズ
簡単なパンなので
どんどん焼き上がりますが
お伝えしたいことはたくさんで
麻衣子先生の想い
私の想い
食の安全について
原材料一つ一つの働きと役目
計量時の注意点
具材を混ぜ込んだ時の、発酵前に気をつけること
クープの綺麗な入れ方
焼き上がりの見極め
生地の日持ちと保存方法・ガス抜きの仕方
カットのコツなど
お話しています。
どのパンもふんわり美味しそうに焼けました♡
ご試食パンは季節柄
ドデカシュトレンに♡
パンを食べる時はたくさん野菜も
食べていただきたいと
簡単な麹ランチを添えています。
グランプリに選ばれると
ゴールドのウェーブナイフと
丸型すのこが贈られます！
また、今回は新しく
「ベスト生徒賞」が新設されました！
スティックパンのおうちパン講座に
参加されたことのある生徒さんは是非
スティックパンのお写真を
ハッシュタグを付けてふるって投稿してください♡
1名様にパン作りに便利な道具が
セットで当たります！
詳細がございます。
1/26（日）はおうちパンマスターの方対象の
9種デモ勉強会（キャンセル待ち受付中）
そして、1/28（火）にはあきこ先生と一緒に
白金台のマママルシェで
ドデカパンの講座をします。
こんなふんわりもちもち美味しいパンが
タッパーひとつで焼けてしまいます。
強力粉とイーストのお土産付です♡
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