「気持ちが引き締まっています」【千葉県市川市のパン教室・発酵料理教室（行徳・妙典・船橋・浦安）】
糀発酵料理セラピスト
「想いやり発酵ごはん」の
やぶうちまきです。
今朝起きて窓を開けたら
蝉がミンミン 力一杯鳴いていました。
いよいよ夏本番という暑さになって
きましたね〜！
昨日長女の吹奏楽コンクールがありまして
聴きに行ったのですが
どの学校も一生懸命の演奏が
本当に素晴らしくて
涙涙で聴いていました。
日々の努力も分かっているし
本当に感動しました。
思い出たくさん出来たかな♡
会場で「まきちゃんだよね⁈」と呼び止められ
中学時代の友人でした！
本当にもう何十年ぶり？なので
よくぞ気付いてくれました（笑）
嬉しい嬉しい再会でした！
♡ただ今募集中の講座は♡
7/28（日）おうちパンマスター認定講座
「フライパンパン3種」
8/12（月）麹レッスン&米麹酵母のベーグル
8/18（日）おうちパンマスター認定講座
「スティックパン3種」
さて今日はレッスンレポをお届け致します。
6/23のおうちパンマスター認定講座
「ドデカパン3種」には
素敵な4名のゲスト様と
可愛いお姫様と王子様が
ご参加くださいました。
いつも最初に、
なぜレッスンに参加しようと思ってくださったのか
おうかがいしています。
なぜなら
きっと、「こうなりたい」があって
お申込みくださったと思うので
その目指すゴールに必ず
到達して帰っていただきたいと
想うからです。
この日は、おうちパンマスターの
資格を取得したい方が3名
昔良くパンを焼いていて
機材も揃っているのに
最近全然パンを焼いていない方が1名。
きっとおうちパンなら
気負うことなくお子さんと一緒に
楽しんで頂けることでしょう♪
「ドデカパン」は
タッパー一つで計量が完了
生地作りはスプーンで
ぐるぐる混ぜるだけなので
どんなに忙しい方でも
小さなお子さんでも
気軽にチャレンジしていただけます。
それでいて、焼きあがったパンは
ふわもちでとっても美味しいのです♡
オーブンが無くても
トースターや魚焼きグリルで
焼くことが出来ます。
トースターなら余熱なしで
焼けるので
お子様が作業しても
火傷の心配も無く
落ち着いて作業ができますよ♡
こんな風に
とても簡単なパンなのですが
先生として、伝える側となる場合には
更なる知識と技術がやっぱり必要です。
おうちパンマスター「認定講座」なので
何より代表の麻衣子先生の想いと
基本のドデカフォカッチャは、
・はるゆたかブレンド
・おうちパンブレンド
・春よ恋
の3種類の強力粉を使い、
食べ比べと、吸水率の違いによる
注意点をお伝えしたり
クープの入れ方ひとつ取っても
なぜ入れるのか
どの方向へ
どうやってナイフを動かすと
上手く行くのか
使いやすい道具など
完全実習にて
丁寧にお伝えしていきます。
ご参加のゲスト様の
ご感想をご紹介します。
「目標として、おうちパンマスター資格取得を
希望していますので、
パン作りに対して意気込みを自分自身感じています。気持ちが引き締まっています。
息子も長時間、頑張りました。
本人も楽しかったようで、
お友達に会えたことも良かったため、
乗り気ってくれました。
次回も連れて行かせてください。」
とっても努力家の方で
ご自宅でも良く焼いては
質問や写真を送ってくださっています♡
お子様達も積極的に
作業を手伝ってくれました❣️
「楽しい時間をありがとうございました😊
色んなパン以外の質問してしまって
でも色んなことお話聞けて
とてもためになりました。
そして美味しかったです〜😍
またパン作り参加できたら嬉しいです🤲
発酵食品もっと取り入れようと思いました。
先日初めて甘酒仕込んでみました
甘くて美味しく出来ました！」
ランチには、麹（糀）の自家製調味料を使った
お料理をお出しして、ご好評いただいています♡
別途、麹レッスンを行っています。
ご試食パンには
抹茶と大納言のドデカパンと
（これは焼く前の生地です↓）
クランベリーとホワイトチョコの
切りっぱなしパンもお出ししました。
この日もお二方
9種類のパンの受講が完了し
筆記試験に合格されました、
おめでとうございます！
この後、ご自宅でもきちんと焼けているかの
写真提出に入りますが
自信を持ってレッスン出来るまで
復習に来ていただいたりもしながら
伴走致します。
実はこの日のレッスンにあたり
発注してあった強力粉の宅急便を
受け取り損ねていたことが
レッスン前日の夜に判明
あると思っていた在庫を勘違いしていて
真っ青に。
藁をも掴む気持ちで
私のところで認定講座を受けて下さった
ご近所の景子先生に連絡
・
・
・
け「ありますよ！すぐに持って行きます！」
ま「！！ありがとうございます！すぐに取りに行きます！」
け「いえ持って行きます！真紀先生は家にいてください！」
もう神です（涙）
神と呼ばずなんと呼ぶのか（涙）
レッスンの裏で
こんな大失敗をやらかしてしまった
私なのでした。
二度とこのようなことは
起こらないようにします。
景ちゃんには一生足を向けて
眠れません。
本当に本当にありがとうございました！
そして
みなさんも困った事があれば
連絡下さいませ！
景子先生は本当に努力家で
おうちパン愛に溢れた
素晴らしい先生です。
楽しくて丁寧なレッスンをしてくださるので
是非会いに行ってくださいね。
夏休みキッズレッスンもありますよ♡
今週末の7/28（日）は
おうちパンマスター認定講座「フライパンパン3種」
焼いた翌日も翌々日も
ふんわりのフライパンパン。
ミニバーガーにしても
可愛いフライパンパン♡
まだお席ございますので
ビビっと来た方は是非ご参加くださいませ♡
お会い出来ますこと
楽しみにしています♡
次回は
お届け致します。
今日も暑くなりそうですね〜！
味噌講座にご参加くださった方々は
時々、お味噌を気にかけてあげてくださいね。
ご旅行でしばらく留守にされる場合や
30度越えが何日も続くようなら
冷蔵庫で避暑してあげてくださいませ。
私はまだ室温に置いています。
それでは今日も素敵な一日を♡
最後までお読みくださり
ありがとうございました！
maki
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